Partindo da base de que esta raza de carácter moi rústico está perfectamente adaptada, por evolución, ó medio galego, debemos comprender que este é donde se debe criar o Porco Celta.

O Monte Oural pertence á C.M.V.M.C. de Lebozán e a SAT OURAL ten un contrato de arrendamento con esa comunidade. a extensión aproximada do peche é de 20ha.

Divídese a extensión en tres estadios, o precebo, o cebo e o remate. En cada estadio os porcos que entran con 3 meses van sendo homoxenizados para rematar con aproximadamente 12-16 meses e un peso arredor de 120 kilos canal.